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Lacafetière italienne Venus permet d'obtenir un nectar doté d'une fine mousse grâce à la légère pression exercée par la vapeur d'eau. Il faut compter 7 minutes pour obtenir un breuvage parfait. On vous explique comment.
Préparezvotre expresso comme si vous étiez dans un café en Italie avec cette cafetière italienne New Brikka de la marque Bialetti. On y retrouve le fameux bonhomme à moustaches, symbole de l
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Premièrement mettez du café fraîchement moulu. Privilégiez une mouture grossière à l’inverse d’une machine à expresso. Le choix de grains dépendra uniquement de vos préférences. Mettez donc du café au fond de la cafetière et versez dessus de l’eau chaude, pas forcément de l’eau bouillante.
Aveccette cafetière classique, vous pouvez préparer un café expresso parfait. FACILE À NETTOYER : La moka italienne peut être facilement démontée et lavée à la main ou au lave-vaisselle. La brosse de nettoyage peut être utilisée pour nettoyer tous les coins de la
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Le premier modèle de cafetière italienne connu sous le fameux nom Express Moka a été inventé par Alfonso Bialetti et breveté en 1933. Indémodable et intemporel et surtout très apprécié des amateurs de bon café, il se vend toujours jusqu’à ce jour. Mais en plus de ce prototype, la marque Bialetti, première référence en matière de cafetière italienneainsi que d’autres marques ont mis au point plusieurs autres modèles et variantes afin de s’adapter à tous les besoins. Si vous êtes à la recherche de la meilleure cafetière italienne alors ce comparatif suivi d’un guide d’achat vous sera certainement d’une grande utilité. Comparatif des meilleures cafetières italiennes tests et avisCafetière italienne GodmornCafetière italienne Rossetto en inoxCafetière italienne Bialetti Venus Induction 1785Cafetière italienne Bialetti Rainbow 4963Cafetière italienne Bialetti Moka ExpressCafetière italienne Elettrika BialettiCafetière italienne Ariete Moka Aroma Elettrika 1358Cafetière italienne bonVivo IntencaCafetière italienne express Moka Lacor 62056 Cafetière italienne électrique espresso Moka BTF CloerGuide d’achat pour bien choisir sa cafetière italienneLes critères de sélectionLe mode de chauffageLe matériau de fabrication et le designLa contenance et le nombre de tassesL’entretienLes différents types de cafetières italiennesLes cafetières italiennes pour cuisinièreLes cafetières italiennes électriquesComment préparer du café avec sa cafetière italienne ? Comparatif des meilleures cafetières italiennes tests et avis Ce comparatif vous propose les 10 cafetières italiennes les plus fiables du marché. Vous trouverez toutes les informations essentielles et objectives sur chaque modèle afin de faire le choix le plus judicieux en fonction de votre budget et de vos besoins en toute connaissance de cause. Cafetière italienne Godmorn Préparer son café à l’italienne est un art qui ne saurait être authentique sans une véritable cafetière moka. Vous le savez mieux que quiconque ! Autrement, vous ne serez pas actuellement à la recherche d’un modèle. Parmi les différentes possibilités qui s’offrent à vous, cette cafetière italienne signée Godmorn pourrait être le choix idéal pour de multiples raisons. Déjà au niveau de l’apparence, elle se détache totalement de l’image que l’on a des modèles traditionnels pas de forme hexagonale, pas d’aluminium. Conçue à partir de l’inox, son design est plutôt moderne et la finition argentée lisse. Il s’agit d’un accessoire à la fois robuste et léger, résistant à la rouille qui sera toujours en bon état malgré une utilisation intensive. Comme toute cafetière à espresso italien digne du nom, celle-ci est composée de 3 parties reliées par un joint. Son utilisation et sa prise en main sont très faciles en partie grâce à sa poignée ergonomique thermo-isolante. Il faut par ailleurs noter que le réservoir offre une capacité de 450 ml, un équivalent de 9 tasses à expresso de 50 ml. Il est donc possible de remplir 3 tasses de café de 150 ml ou 2 mug à chaque préparation. Pour finir, sachez que la cafetière italienne Godmorn est un modèle polyvalent qui fonctionne avec tous les feux sans exception. C’est donc une bonne nouvelle si vous avez des plaques chauffantes à induction. En considération de tous ces paramètres, on peut affirmer que ce modèle fait partie des meilleures cafetières italiennes du moment. Avantages Design moderne en acier inoxydable3 tasses de café de 150 mlTous feux y compris les plaques à inductionPoignée anti-brulure Inconvénient Incompatible lave-vaisselle Je suis très contente d’avoir pu remplacer mon ancienne cafetière italienne en inox à un prix plus abordables que d’autres marques et sans devoir prendre un truc en alu, je trouve que ça altère plus le goût du café que l’inox. J’utilise ce type de cafetière depuis plus de 15 ans tous les jours et ma dernière cafetière avait fini par s’éroder à la base et donc fuir bon au bout de plus de 10 ans ça va!. Voir tous les U. Cafetière italienne Rossetto en inox Si vous recherchez une cafetière italienne en acier inoxydable pas trop cher qui remplit bien son office alors ce modèle signé Rossetto pourrait vous plaire. Il s’agit d’une cafetière au look moderne et épuré très élégant qui s’accordera parfaitement dans n’importe quel type de décor. Elle est dotée d’un manche et d’un pommeau en bakélite soft-touch ». Ceux-ci sont pratiques pour une manipulation en toute sécurité sans risque de brulure. Fabriquée à partir de l’inox, un matériau connu pour sa solidité, sa résistance et sa durabilité, cette cafetière servira des années sans montrer le moindre signe de faiblesse tant que vous en prenez soin correctement. Cela ne devrait d’ailleurs pas être compliqué puisqu’elle s’adapte parfaitement au nettoyage à la machine même s’il est beaucoup plus recommandé de le faire à la main. Ce modèle de Rossetto est l’idéal pour toutes les personnes qui veulent avoir une cafetière italienne simple à utiliser capable de leur préparer un bon expresso savoureux à chaque fois que l’envie leur prend. Très efficace, il permet en quelques minutes seulement de réaliser 2 tasses de café de 100 ml. Il suffit de suivre les instructions données dans le guide d’emploi pour réussir la préparation. Retenez par ailleurs que cette cafetière moka Rossetto a été mise au point pour pouvoir être utilisée sur tout type de feux. Vous pouvez donc l’adopter sans crainte, peu importe le dispositif de cuisson que vous avez plaque chauffante électrique, vitrocéramique, induction, gazinières… Avantages Belle qualité de fabricationCompatible avec le nettoyage au lave-vaisselleCompatible avec tous feux y compris les plaques à inductionLivrée avec deux tasses à expresso de 8 cl Inconvénient Ne pas laver avec des produits abrasifs ou du savon liquide Cette cafetière est parfaite belle matière inox facile à nettoyer. J’ai une plaque induction mais peut être utilises vitrocéramique et gaz. La notice est succincte Il faut suivre les instructions pour ne pas dépasser le rivet en eau votre café sera parfait. J’ai utilisé le café moulu mais j’ai voulu revenir en arrière et moudre mon café moi-même .et je dois dire que cette cafetière un truc en plus le parfum du café embaume la cuisine. Voir tous les Y. Cafetière italienne Bialetti Venus Induction 1785 Bialetti produit et commercialise différents modèles de cafetières à expresso italien depuis plus de huit décennies. Outre les classiques intemporelles, la marque a su développer une gamme de cafetières modernes comme la Venus Induction afin de s’adapter à tous. Cette dernière mérite sa place dans ce comparatif des meilleures cafetières italiennes pour sa qualité de fabrication et son prix relativement abordable. La Venus Induction 1785 affiche un look moderne, mais le design reste toujours classique et intemporel comme la plupart des cafetières Bialetti. Elle arbore d’ailleurs le fameux logo original du célèbre Petit homme à moustache » propre à la marque. Cette cafetière italienne est fabriquée à partir de l’acier inoxydable 18/10 avec finition brillant et lisse. C’est un équipement solide, résistant qui garantit une bonne tenue dans le temps. Il n’aura en plus aucun mal à s’intégrer dans une cuisine contemporaine. La prise en main du dispositif est très facile grâce à la poignée et le pommeau qui isolent parfaitement bien la chaleur. On note aussi la présence d’une soupape de sécurité qui fait office d’indicateur de niveau d’eau maximum pour une préparation parfaite du café. La cafetière Bialetti Venus Induction s’utilise avec tous feux y compris sur les plaques à induction. Elle permet de préparer jusqu’à 10 tasses de café expresso italien soit environ 4 ou 5 tasses françaises. Pour finir, retenez que cette cafetière italienne à induction peut être nettoyée à la machine sans souci. Il suffit de démonter les différents éléments et le tour est joué. Avantages Tous les feux y compris les plaques à inductionCompatible avec lave-vaisselleSolide et résistantGrande capacité de 1200 ml Inconvénient La préparation dure 5 à 6 minutes Achetée pour remplacer une machine à capsules, puisque à la fois plus écologique et plus économique, cette cafetière fait parfaitement l’affaire pour deux gros buveurs de café possédant, bien sûr, des plaques à induction. Pas de fuite, ni aucun souci particulier et je l’ai même faite tomber deux ou trois fois ; en outre, il est possible de doser le café moulu en fonction des préférences. Voir tous les R. Cafetière italienne Bialetti Rainbow 4963 Lorsqu’il s’agit de cafetière italienne, la marque Bialetti n’est plus à présenter. La société est une référence incontournable et les produits proposés sont à la hauteur de leur réputation. La cafetière Bialetti 4963 est une variante de l’intemporelle Express Moka. Elle fait partie de la collection Rainbow qui décline le modèle initial en sept couleurs différentes. Au niveau de la qualité de conception et de la structure, il n’y a absolument aucune différence avec le prototype original. Tout comme ce dernier, ce modèle est fabriqué en fonte d’aluminium et est aussi composé d’un réservoir, d’un filtre, d’une verseuse ainsi qu’une valve de sécurité brevetée. Le look reste classique et intemporel, mais c’est bien au niveau du design que la différence se fait. En effet, la Bialetti 4963 échange la couleur métallique contre le rouge. Au final, on a une cafetière italienne traditionnelle atypique très élégante qui va beaucoup plaire aux personnes qui aiment avoir des accessoires de cuisine colorée. À l’image de toutes les cafetières à expresso, la Bialetti 4963 permet dedéguster un bon café corsé et aromatisé sans avoir besoin d’aller au bistrot du coin. Avec quelques cuillères de café moulu, on peut se faire plaisir à tout moment de la journée. Notez bien que cette cafetière dispose d’une contenance de 240 ml. On ne peut donc obtenir que 2 tasses de café de 125 ml à chaque préparation. Cette faible capacité va de pair avec son format compact qui est un avantage intéressant pour les campeurs et les voyageurs. Avantages Beau design coloréLéger et facile à transporterManche ergonomique et isolanteTous feux sauf induction Inconvénient Incompatible lave-vaisselle Je rêvais depuis longtemps de me faire du vrai café italien. Promesses tenues avec cette jolie petite cafetière, bien plus écolo que les dosettes à jeter même soi disant recyclables ou compostables. A noter que l’eau met bien 4 mn à chauffer dans la petite chaudière, et que quand le café passe il y a quelques éclaboussures d’eau par la soupape. Voir tous les P. Cafetière italienne Bialetti Moka Express Voici l’intemporelle Bialetti Express Moka, un exemplaire de la toute première cafetière italienne crée il y a plus de 80 ans. Il s’agit d’une cafetière très prisée par les inconditionnels du café italien. Entièrement fabriqué avec de la fonte d’aluminium, un matériau qui conduit assez bien la chaleur, ce dispositif est parfaitement solide, résistant et durable. Il est parfait pour préparer efficacement et très rapidement votre boisson préférée sans prise de tête. Au niveau du design, la cafetière italienne Express Moka est restée égale à elle-même malgré le temps. Elle se décline encore aujourd’hui dans sa forme hexagonale très caractéristique et arbore un look argent classique très élégant. C’est le modèle parfait pour ceux qui aimeraient mettre une petite touche de rétro dans leur cuisine moderne. Bien au-delà de l’esthétique, sachez que la conception structurelle de cette cafetière moka classique prend en compte des considérations ergonomiques et fonctionnelles. On peut facilement la manipuler et la dévisser contrairement à certains modèles à bords arrondis. Dans l’ensemble, la Moka Express est simple à utiliser et offre une bonne prise en main grâce à sa poignée ergonomique qui est en plus un bon isolant thermique. Sachez que cet exemplaire permet de remplir environ 2 tasses de café de 100 ml, mais il y a aussi des modèles avec une plus grande capacité. Il faut par ailleurs noter que cette cafetière à expresso italien s’adapte à toutes sortes de dispositifs de cuisson comme la cuisinière, les plaques chauffantes, mais pas avec celles à induction. Étant donné qu’elle se démonte entièrement, son entretien et son nettoyage restent relativement simples. Avantages Qualité made in ItalySoupape de sécurité brevetéeFacile à utiliser et à nettoyerPoignée ergonomiqueTous feux sauf induction Inconvénient Incompatible lave-vaisselle Super cafetière italienne qui permet de préparer l’équivalent d’un mug de café ! Bialetti est une marque connu dans le milieu du café. Pour préparer un bon café, il suffit de remplir d’eau jusqu’à la soupape de pression puis mettre le filtre avec votre café moulu jusqu’à la ligne et enfin bien refermer le tout. L’ensemble se nettoie très facilement grâce au joint amovible. Voir tous les R. Cafetière italienne Elettrika Bialetti Lorsqu’on évoque les cafetières italiennes, toutes les pensées se focalisent uniquement sur les modèles qui vont sur le feu ou sur une plaque chauffante. Pourtant, il existe des cafetières à expresso électriques comme ce modèle de Bialetti. Elles se branchent sur secteur et ont été mises au point pour satisfaire les personnes qui veulent gagner du temps lors de la préparation de leur expresso. La cafetière Elettrika Bialetti est parfaite pour les amateurs de café qui veulent investir dans un modèle électrique qui coute moins de 45 euros. Il s’agit d’un modèle de petite capacité qui fonctionne avec une puissance de 170 Watts. Avec cette cafetière moka, vous pouvez faire une tasse de café de 100 ml. Elle convient donc aux personnes vivant seules et s’adapte aussi à un usage occasionnel et temporaire. Si vous voulez une cafetière à expresso italien électrique plus performant, il faudra se tourner vers d’autres prototypes. La cafetière italienne Elettrika pèse juste 600 g et peut être emportée sans souci lors de vos voyages. Au niveau du design, cette cafetière Bialetti est une autre variante de l’Express Moka. Elle est fabriquée en fonte d’aluminium, présente la même forme hexagonale et se compose des mêmes pièces. La seule différence c’est qu’elle repose sur une base en plastique dotée de câble électrique. Son nettoyage est très simple, car la verseuse et les autres éléments se démontent assez facilement. Avantages Compact et portableEfficace et rapideBonne qualité de caféUtilisation simple Inconvénient Incompatible lave-vaisselle Amateurs de café italien, mon épouse et moi ne nous satisfaisions pas des cafetières des locations, à filtre et tout juste bonnes pour du “jus de chaussette”. Ayant oublié à la maison notre cafetière expresso – non électrique -, nous en avons profité pour en commander une électrique. C’est parfait ! Il faut juste s’habituer à mettre la bonne quantité d’eau, en fonction du café souhaité, attendre un peu et déguster. Voir tous les T. Cafetière italienne Ariete Moka Aroma Elettrika 1358 Ariete est une entreprise italienne appartenant au groupe De Longhi. Elle est très connue sur le marché des petits électroménagers avec ses produits innovants marqués par une petite touche de rétro comme cette cafetière italienne électrique. La Moka Aroma Ariete Elettrika 1358 est l’une des meilleures cafetières italiennes du marché. Il s’agit d’un modèle électrique qui se distingue par son design blanc/gris est très beau et très original. Elle est fabriquée en acier inoxydable et en plastique. L’appareil repose sur une base tournante à 360 degrés qui intègre un cordon d’alimentation. Cette cafetière moka électrique permet d’avoir un bon café très rapidement grâce à sa puissance de 480 W. Vous pouvez en effet l’utiliser tous les matins pour obtenir deux tasses d’espresso italien. La cafetière moka Aroma Ariete Elettrika est simple d’utilisation et se met sous tension avec un bouton marche/arrêt. Une fois que le café est prêt, elle arrête automatiquement la cuisson, puis passe en mode maintien au chaud pendant 30 minutes avant de s’éteindre. Le nettoyage à la main est recommandé pour cet appareil. Avantages Compact et portableRapide et efficaceSilencieux Inconvénient Petite contenance Très bonne cafetière italienne qui permet de se faire un bon café en moins de 5 mn. A voir dans la durée, elle va fonctionner tous les jours !!! je reviendrais confirmer ou infirmer sa solidité dans le temps. Voir tous les C. Cafetière italienne bonVivo Intenca La Intenca bonVivo est sans doute l’une des meilleures cafetières italiennes du marché, car elle possède un certain nombre d’atouts très intéressants. La cafetière italienne Intenca griffée bonVivo est un équipement très solide, robuste qui jouit d’une bonne qualité de conception. Elle est en effet conçue avec l’inox 18/10, un matériau très noble qui garantit sa durabilité sur le long terme. Contrairement à certains modèles, l’appareil intègre un filtre intérieur en acier inoxydable, ce qui est plutôt un bon point. Il faut aussi reconnaitre que son design se distingue très nettement par rapport aux modèles traditionnels. On a plutôt affaire à une cafetière italienne moderne qui arbore une finition chromée très class argentée, cuivrée ou noire. Si vous aimez avoir de bel ustensile de cuisine chez vous, il ne fait aucun doute, cette macchinetta sera parfaite sur votre comptoir ou table à manger. Et au cas où vous recherchez un cadeau à offrir à un proche, elle a le profil parfait. Mais derrière son look moderne, la cafetière italienne Intenca bonVivo cache une véritable âme de cafetière moka traditionnelle. Elle fonctionne exactement comme une Bialetti traditionnelle et vous permet de faire 6 petites tasses de café expresso corsé bien aromatisé, peu importe le type de cuisinière que vous avez. Comme pour la grande majorité des cafetières italiennes, l’utilisation et l’entretien ne posent aucun souci particulier. La carafe se démonte et se visse en toute aisance. En plus, sa poignée ergonomique spécialement conçue pour résister à la chaleur offre une manipulation sans risque de brûlure. Avantages Beau designBonne qualité de fabricationFacile à utiliserNettoyage simple Inconvénient La poignée peut chauffer si la cafetière dure trop longtemps au feu Je suis très satisfait de cette cafetière ! Elle est belle, superbe design, matériaux de qualité et bien mieux que ma précédente une Bialetti. Le prix est raisonnable pour une qualité pareille. Une fois sur la taque à induction, le café est prêt en 4 minutes chrono et il est bien meilleur qu’un café Nesprxxxx… Voir tous les V. Cafetière italienne express Moka Lacor 62056 Lacor Menaje profesional est une marque espagnole spécialisée dans la fabrication et la distribution des ustensiles et accessoires de cuisine depuis 60 ans. Elle propose une très grande variété de produits de très bonne qualité destinés aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels un peu partout dans le monde. C’est donc sans surprise que l’on retrouve cette entreprise sur le marché des meilleures cafetières italiennes avec le modèle Express Moka 62056. Cette cafetière italienne Lacor est entièrement conçue en acier inoxydable 18/10. Elle respire la qualité et présente tous les signes d’un accessoire qui résistera parfaitement à l’usure et à une utilisation intensive. Son design est impeccablement soigné et se distingue par sa couleur argent/noir très élégante. Avec cette fière allure, il ne fait aucun doute, elle sera parfaite dans toutes les cuisines sans exception. Express Moka Lacor 62056 est une cafetière compatible aux plaques à induction, mais elle s’adapte quand même à toutes les autres sources chauffantes gazinières, plaques électriques ou vitrocéramiques. Avec cet accessoire, vous pouvez faire 3 tasses de café de 100 ml ou 6 petites tasses d’expresso italien. La prise en main est confortable et la poignée en plastique enrobé d’inox offre une bonne isolation thermique. Comme avec toute cafetière italienne, la préparation du café se fait en toute simplicité. Il faut juste veiller à ce qu’elle ne brule pas. Sinon on est libre de faire son café en fonction de ses préférences. Si vous voulez un café bien serré et corsé, il faudrait juste doser plus la quantité mise dans le filtre. Avantages Bonne qualité de fabricationFacile à prendre en main et à entretenirEfficace et pratiqueCompatible tous feux y compris induction Inconvénient Ne pas laver avec des produits abrasifs Après des déceptions concernant la “fameuse” marque Bialetti qualité de l’inox notamment, je me suis décidé à mettre un peu plus d’argent sur cette cafetière Lacor après de nombreuses recherches et concrètement, la différence est énorme ! Voir tous les O. Cafetière italienne électrique espresso Moka BTF Cloer Si vous préférez une cafetière italienne électrique plutôt qu’un modèle adapté aux cuisinières, il y a de fortes chances que vous soyez intéressé par ce modèle du fabricant allemand BTF Cloer. Il s’agit d’un appareil entièrement conçu en acier inoxydable brossé qui se repose sur un socle en plastique discret. Vous n’avez pas de souci à vous faire en ce qui concerne la solidité et la durabilité. En plus le design est très sobre et en même temps très élégant. Mais derrière son look moderne se trouve une cafetière italienne électrique dotée d’une puissance de 365 Watts. Très appréciée par de nombreux utilisateurs, la cafetière moka BTF Cloer 5928 permet de faire très rapidement jusqu’à 6 tasses de café italiennes soit environ 3 tasses de café françaises à chaque préparation. Elle est en effet livrée avec deux filtres qui permettent de varier les quantités de café en fonction des besoins. L’utilisation de cette cafetière italienne est très simple. Elle est dotée d’un réservoir d’eau graduée, d’un bouton de mise sous tension avec voyant lumineux et une poignée en bakélite ergonomique thermo-isolante. On apprécie aussi la fonction arrêt automatique qui évite la surchauffe en fin de cuisson. Le nettoyage de cette cafetière moka électrique se fait à la main. Elle est relativement simple puisque la verseuse est démontable et les filtres sont amovibles. Il faut juste éviter d’utiliser une éponge abrasive. Avantages Préparation rapideDeux filtres à caféUtilisation et nettoyage facileArrêt automatique Inconvénient Incompatible lave-vaisselle En remplacement d’une Bialetti électrique qui a fait son temps presque 15 ans, le design de cette cafetière est moderne et sympathique. Le socle de ce modèle est discret et pratique. A l’intérieur du réservoir on a un indicateur de niveau pour 3 ou 6 tasses ce qui pour la plupart d’entre nous ne correspondra qu’à une ou deux tasses. Voir tous les U. Guide d’achat pour bien choisir sa cafetière italienne Les critères de sélection Vous n’avez pas trouvé votre bonheur dans le comparatif ci-dessus ? Ou bien voulez-vous simplement plus d’informations pour dénicher le modèle idéal ? Alors ce guide d’achat pour bien choisir sa cafetière italienne est fait pour vous. Comme vous l’aurez compris, on trouve sur le marché plusieurs modèles de cafetières italiennes qui se différencient des uns et des autres sur de nombreux points design, contenance, matériau de fabrication, mode de chauffage… Et c’est justement ces critères qu’il faut prendre en considération lors de son choix afin d’acheter la meilleure cafetière moka. Le mode de chauffage Si vous avez décidé d’acheter une cafetière italienne, vous devrez choisir un modèle compatible avec votre cuisinière. S’il s’agit d’une plaque à induction, il sera alors nécessaire de choisir une cafetière italienne compatible induction. Dans le cas contraire, vous pouvez opter pour n’importe quel modèle. Retenez tout simplement que les cafetières italiennes à induction sont aussi compatibles avec les autres types de plaques de cuisson électrique, céramique ou gaz, mais le contraire n’est pas toujours vrai. L’électricité peut aussi être utilisée comme mode de chauffage. Dans ce cas, il faudra se tourner vers une cafetière italienne électrique. Le matériau de fabrication et le design Si vous avez décidé de choisir une cafetière moka en fonction de sa qualité de fabrication, sachez que l’aluminium et l’acier inoxydable sont les deux matériaux les plus durables. Beaucoup de personnes privilégient cependant l’inox, car il est reconnu pour sa durabilité et résistance à la rouille. En plus, les cafetières fabriquées avec ce matériau sont compatibles aux plaques à induction contrairement aux modèles en aluminium. Il est aussi possible de choisir sa cafetière italienne en fonction de son design et de sa couleur rétro, classique, moderne, coloré… La contenance et le nombre de tasses Combien de tasses de café souhaitez-vous avoir à peu près à chaque préparation ? La réponse à cette question devrait pour permettre de choisir une cafetière italienne dont la contenance vous convient vraiment. Ce qui dépend du nombre de personnes dans le ménage et des habitudes de consommation. Notez qu’une cafetière de 300 ml vous permettra de remplir 6 tasses de café expresso de 50 ml soit 3 tasses de café françaises de 100 ml. Faites donc très attention à ce détail lors du choix. L’entretien Les cafetières italiennes doivent également être nettoyées après usage. Les modèles électriques et ceux en aluminium ne vont pas au lave-vaisselle. Il faut les laver à la main après avoir démonté les différentes parties. La plupart des cafetières italiennes en acier inoxydable sont compatibles avec le lavage à la machine sauf indication contraire. Cependant, le nettoyage à la main est vivement recommandé. Les différents types de cafetières italiennes Si l’on devait faire un regroupement par catégorie des différents modèles qui existent sur le marché, on se retrouvait avec 2 grandes familles de cafetières italiennes. Le choix d’un type de modèle dépend de plusieurs paramètres et surtout de la manière dont vous concevez la préparation du café expresso. Les cafetières italiennes pour cuisinière À l’image de la cafetière Bialetti Moka Express, la toute première cafetière italienne, ces modèles utilisent la technique de la vapeur d’eau sous pression pour préparer le café. Ils sont composés de 3 compartiments un réservoir à eau, un filtre destiné à accueillir le café moulu et une verseuse qui sert à servir la boisson fraîchement préparée. Les cafetières italiennes classiques sont parfaites pour ceux qui préfèrent préparer leur café à l’italienne, et ce dans les règles de l’art. En plus d’être moins couteux qu’une machine à expresso, ils sont utilisables selon les modèles sur différents types de cuisinières et plaques de cuisson. Les cafetières italiennes électriques Les cafetières italiennes électriques sont des versions avancées des cafetières italiennes classiques. Elles sont, en effet, équipées d’une base chauffante et intègrent des fonctionnalités technologiques très intéressantes comme un minuteur, un système d’arrêt automatique et une fonction maintien au chaud. Par rapport aux modèles précédents, elles fonctionnent uniquement avec de l’électricité même si le principe de préparation reste le même. C’est l’idéal pour ceux qui veulent préparer leur expresso italien en toute simplicité tout ayant la possibilité de personnaliser leur préparation en fonction de leur besoin. Elles sont aussi bien parfaites pour la maison que pour les voyages. Il suffit d’une prise électrique pour boire un café italien à toute heure de la journée. Les amateurs de bon café vous le diront, la cafetière italienne est l’accessoire indispensable pour préparer un véritable expresso italien à la maison. Grâce à la technique de vapeur d’eau par pression, la cafetière moka permet d’obtenir un café bien corsé, aromatisé proche d’un véritable expresso. Elle est composée de 3 éléments principaux que sont la base réservoir d’eau, la partie supérieure verseuse, le filtre qui accueille le café moulu. Pour préparer un café expresso avec une cafetière italienne, il suffit de procéder par étape Démonter la partie supérieure et enlever le joint et le filtreAjouter de l’eau dans le réservoir jusqu’au niveau indiqué ou juste en dessous de la soupape de le filtre et mettre le café moulu. Veillez à ne pas trop le remplir et éviter d’ correctement la verseuse sur la la cafetière sur la gazinière ou sur la plaque chauffante ou tout simplement brancher le câble d’alimentation cafetière électrique.Patienter le temps que l’eau bouille et que le café commence à se déverser dans la partie supérieure. Une fois que la mousse brune apparaît au niveau du bec verseur, vous pouvez stopper la cuisson et servir.
Nous savons combien il est si important et si précieux pour vous de prendre notre café matinal avant de vous rendre au service. Et pour réaliser ce breuvage délicieux sans perdre de temps dans ce monde où tout va vite, de nombreux modèles de machines à café ont été développés. Malheureusement, vous pouvez vous réveiller le matin et constater que votre machine expresso est tombée en panne ! Voilà pourquoi il est capital de savoir réaliser votre expresso sans machine à expresso. Nous vous invitons donc à découvrir ici certaines façons de faire un expresso sans avoir besoin de vous servir d’une machine à expresso. Les principaux aspects qu’il est utile de maîtriser pour réussir un expresso Il n’est pas rare de vous retrouver dans certains emplacements ou endroits où vous n’avez pas accès à une cafetière. Mais vous pouvez contourner facilement cette situation si vous vous familiarisez préalablement de certaines techniques de réalisation de café sans machine à café. Et pour que ces moyens soient vraiment efficaces pour aboutir à d’excellent et délicieux expresso, vous devez maîtriser certains aspects. La torréfaction de l’expresso il faut retenir qu’un café généralement bien torréfié doit être foncé avec un goût largement plus fort et plus puissant qu’un café filtré. De plus, il est plus facile d’extraire les solubles de café délicieux des grains torréfiés foncés. Autrement dit, il faut faire durer la torréfaction pour pouvoir obtenir des grains de café davantage poreux. Ce qui permet d’accroître le volume des composants aromatiques disponibles. Ces derniers peuvent être extraits plus vite lorsque les grains sont enfarinés. La mouture cet aspect équivaut à la transformation en poudre fine du café expresso. Il devient donc très peu perméable à l’eau. Ce phénomène entraîne l’augmentation de la pression nécessaire pour pousser l’eau à travers le filtre pour un meilleur dosage de l’expresso. Cependant, la mouture ne doit pas être trop fine au risque de bloquer le filtre à café. Pour éviter d’en arriver à ce mauvais résultat, certains il est techniquement recommandé de broyer vos grains de café de façon manuelle. Cela vous permet d’atteindre la consistance requise et souhaitée pour votre expresso. Seulement que cette méthode exige un peu d’endurance encore que le rendement peut être moins prévisible qu’avec une meunerie à café automatique. La pression utilisée pour réaliser l’expresso la pression exercée par les machines à expresso pour pousser l’eau très chaude à travers le café enfariné est extrêmement énorme. Elle fait environ 9 fois la pression atmosphérique ou 9 bars. C’est qui fait l’équivalent de 130 livres de pression/pouce ou 2 fois la pression d’un pneu de camion. À vrai dire, il est impossible pour les hommes d’exercer une telle pression manuellement à moins d’imiter la méthode de pressurisation. C’est l’une des plus belles manières de créer un café de type expresso. Quelques moyens simples pour réaliser un expresso sans machine à expresso Maintenant que vous avez une idée des premières notions de base et votre poudre fine de café, vous êtes suffisamment aguerri pour faire votre expresso correctement. Il ne vous reste plus qu’à tester votre capacité à préparer votre expresso sans machine à café à travers les méthodes suivantes Réalisation d’un expresso avec un AeroPress Pour avoir du bon café facilement et très vite, il vous faut nécessairement un AeroPress. Mais en plus de cet instrument pratique, les composants suivants s’imposent à vous. Il s’agit de grains de café fraîchement torréfiés ; moulin à café ; chronomètre ; balance ou cuillère à soupe pour mesurer le café ; bouilloire électrique à col de cygne. Avec tous ces éléments réunis, vous pouvez commencer la préparation de votre expresso en chauffant l’eau à une température située entre 92 et 94 ° C avant l’ébullition. Ensuite, vous réduisez vos grains de café en poudre fine jusqu’à obtenir la consistance requise au moins 2 cuillères à soupe. Il est maintenant temps de placer le filtre dans le porte-filtre d’AeroPress pour le rincer avec de l’eau chaude. Après cette étape, vous mettez le bouchon de vidange porte-filtre sur l’AeroPress pour placer le tout sur tasse à café ou votre gobelet. Vous versez dès lors votre café fin dans l’AeroPress en tamponnant le terrain et en vous assurant que la rondelle du café est juste et serrée. Avec 50 g d’eau environ versés dans l’AeroPress, le café doit être bien mouillé. Vous devez à présent remuer le tout rapidement. 30 secondes après cet exercice, vous le plongez avec juste une pression de main. Vous pouvez ressentir éventuellement une forte résistance qui vous oblige à pousser encore jusqu’à ce que le piston soit entièrement enfoncé. Vous pouvez maintenant retirer la presse de votre tasse pour enfin profiter de votre expresso délicieux. Préparation d’un expresso avec une French Press Une presse française fait partie aussi des outils les plus pratiques pour réaliser les meilleures boissons expresso. Même si on a tendance à l’assimiler à un brasseur de forte mouture, elle peut être très utile avec un peu de techniques et des composants suivants presse française 8 tasses ; grains de café fraîchement torréfiés ; moulin à café de bavure ; balance ou cuillère à soupe pour mesurer le café ; bouilloire électrique à col de cygne ou cuisinière. Une fois que tous ces éléments sont apprêtés, vous pouvez aborder les étapes de préparation de votre expresso à savoir enfarinez finement votre grain de café très foncé ou simplement des grains d’expresso. Environ 2 cuillères à café 30 g de grains suffiraient pour une tasse d’eau ; mettez de l’eau dans la bouilloire et chauffez-la à une température de 93 ° et 95 °C. Attendez 30 secondes pour passer à l’infusion. Il est conseillé d’utiliser le double de la quantité normale de café pour une French Press. Ainsi, vous aurez une infusion à forte sapidité, foncée de type expresso ; servez-vous de votre bouilloire émulsionneur pour le lait dans certains cas pour ajouter quelques gouttes d’eau à votre Presse française pour le laisser au repos durant quelques secondes. Ce faisant, votre café va libérer ses huiles et arômes ; ajoutez le reste de votre eau à la French Press sans le remuer au risque de compromettre l’extraction des saveurs, car elle peut chuter au sol ; fermez le couvercle pour laisser la solution infuser pendant 4 minutes ou plus encore sans trop longtemps si vous aimez les expressos plus forts et non amers ; appuyez à présent sur le piston, soulevez-le à mi-course vers le haut puis complètement pour achever la presse ; Versez votre café dans une casserole pour préserver la saveur et profitez-en comme vous voulez. Autres façons de faire un expresso sans machine à expresso Il existe plusieurs autres techniques pour réaliser du café expresso sans utiliser la cafetière italienne ou cappuccino. Ainsi dit, vous pouvez, avec le processus et les ingrédients presque identiques aux cas précédents, faire un expresso au moyen d’une casserole Moka Expresso avec un Pot Moka. Il est même plus efficace que celui de l’expresso avec presse française.
Les températures grimpent et rien de mieux qu'une bonne boisson froide pour se rafraîchir. Vous adorez le café ? On a testé 5 recettes de café glacé qui vont vous surprendre ! On a l'habitude de déguster le café chaud au petit-déjeuner ou après le repas. Pourtant les amateurs de ce grain torréfié savent que l'on peut décliner les recettes de café de très nombreuses manières. Notamment, quand l'envie de fraîcheur se fait plus prégnante, le café glacé permet de se régaler avec des recettes faciles, rapides et surtout délicieuses. Alors affogato, café froid, café frappé... comment les préparer ?Le plus gourmand, l'affogatoLittéralement, affogato signifie noyé en italien. Mais pour nos papilles, il s'agit d'un expresso -voire d'un ristretto si on la joue puristes-, servi chaud sur de la crème glacée. Au contact du café, la glace fond, et on déguste ce mélange comme un recette de l'affogato > Ingrédients pour une portion 1 expresso bien chaud à faire au dernier moment 1 à 2 boules de glace en option de la crème fouettée à l'italienne panna, surmontée de coulis de chocolat ou de caramel au beurre salé par exemple, ou d'une touche de cacao en poudre comme pour un cappuccino. > Réalisation 1. Dans une verrine ou une coupe, disposez une ou deux boules de glace. La recette utilise le plus souvent de la glace à la vanille mais on peut tout à fait varier les plaisirs avec de la glace praliné, ou noisette, ou tartuffo, ou chocolat, ou caramel... bref toute saveur s'accordant bien avec le café. 2. Préparez un café serré type expresso, et au moment de servir la glace, versez-le dessus devant votre hôte. N'attendez pas une fois l'affogato prêt, car la glace fond très gourmandes Les plus gourmands apprécieront un peu de crème fouettée la fameuse panna italienne ou de chantilly, agrémentée d'éclats de noisettes torréfiées ou de coulis de caramel par exemple. On peut aussi ajouter d'un léger trait d'alcool rhum, brandy, voire carrément Bailey's *. * Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec un expresso à l'italienne, vous avez deux options, soit la machine high tech qui permet de moudre le café avant d'en sortir un ristretto aux arômes parfaits, soit la cafetière italienne à l'ancienne, sans mousse, peu coûteuse, et que tous les foyers transalpins ont dans leurs placards. La machine à expresso ultra référente, qui broie les grains et filtre l'eau, et qui permet d'obtenir un café succulent, avec la mousse obtenue par la pression et tout ça, sans devoir être un geek absolu pour utiliser la machine. La machine a un autre atout non négligeable, elle se nettoie facilement. Un investissement plébiscité par ses utilisateurs. Notre conseil machine Expresso broyeur HD8911/21 Incanto de Saeco, 649€ chez Darty, commandable en ligne. Pour gagner de la place, optez pour la traditionnelle cafetière à l'italienne, celle qui ne nécessite pas de branchement et ne coûte pas cher du tout. Il suffit de remplir le fond d'eau, de mettre du café moulu dans le réceptacle prévu à cet effet, de visser et de faire chauffer. L'eau remonte à travers le café sous l'effet de la chaleur, et vous obtenez un café parfait en 5 minutes. Facilement lavable. Notez qu'il est préférable d'opter pour un modèle en inox plutôt qu'en aluminium, comme la cafetière Rossetto 4 tasses 3 pour des caffés de taille française !, à la poignée en bakélite, 32,90€ à commander en ligne ici, en livraison. La recette du café frappé sans laitLes Turcs et les Grecs ne jurent que par cette version du café froid dès que les beaux jours arrivent. Ils le dégustent comme un bon cocktail en terrasse. Alors plutôt que d'expliquer au serveur en vain ce que vous voulez, apprenez à préparer un bon café glacé pour une portion 1 petit café type expresso de la glace pilée ou en glaçons du sucre, à doser selon votre goût Ustensile un shaker La préparation de votre café glacé 1. Laissez refroidir votre expresso puis versez sur 2/3 d'une verre de glace grossièrement pilée ou de glaçons + le sucre dans le shaker. 2. Remuez vigoureusement afin d'obtenir une consistance un peu mousseuse. 3. Versez dans un grand verre assez haut. Si la glace n'a pas assez fondu, ajustez votre boisson avec de l'eau fraîche. Astuces faciles Pour obtenir une belle mousse lors de la préparation, remplacez l'expresso réalisé avec votre café moulu habituel par 2 cuillérées de café soluble café instantané. Si vous n'avez pas de shaker, mélangez dans un récipient haut et fouettez au fouet électrique. Vous pouvez aussi essayer dans un blender qui supporte les glaçons. © Istock Quels ingrédients pour faire un bon café frappé ? Le latte frappé maisonIngrédients pour une portion 2 cc de café instantané 1 cc de sucre du lait entier de la glace pilée ou des glaçons l'équivalent de la moitié du verre Ustensile un shaker. Shopping Optez pour un mélangeur en inox, comme celui-ci d'une capacité de 750 ml, vendu avec les accessoires utiles à tout mixologue en devenir ! Shaker et accessoires de barman en inox, 13,13 € sur Comme précédemment, mélangez dans votre shaker ou au fouet électrique ou au blender le café soluble, la glace, le sucre et le lait afin d'obtenir une belle mousse. Servez sans attendre ! Bon à savoir l'utilisation de lait entier permet un résultat plus les amoureux du café les plus patients, le cold brewCold brew signifie en français infusion froide, et c'est aussi le nom donné à une recette de café froid. L'ingrédient principal de cette boisson, à part le café, est le temps ! Car il s'agit d'un café infusé à froid pendant plusieurs heures - une nuit idéalement-, ce qui confère au breuvage une saveur adoucie. Nous vous livrons cette recette car vous l'avez peut-être déjà appréciée dans une chaîne de restauration d'appoint américaine... sauf que cette fois, vous pourrez la tester avec un café de recette du cold brew Les ingrédients pour 3 verres 1/3 de café en grains à moudre soi-même 2/3 d'eau peu minéralisée des glaçons Ustensiles une mousseline à fromage ou un chinois. A défaut un filtre à à savoir nous recommandons de moudre vous-même votre café afin d'utiliser une mouture peu fine, ce qui contribue à réduire l'amertume. Bien entendu si vous n'avez pas de moulin à café, prenez un bon café moulu. De même, en utilisant une eau filtrée ou une eau en bouteille peu minéralisée, vous affinez la qualité de votre cold brew, car une eau minérale au goût fort altèrerait votre préparation 1. Dans un bocal de grande contenance, remplissez le café moulu grossièrement et complétez par 2/3 d'eau. Mélangez bien afin que le café s'imprègne de l'eau. 2. Laissez infuser une nuit. Ne pressez pas le mélange et réservez au frigo. 3. Filtrez à travers une mousseline la même qui peut servir à filtrer du lait d'amande ou un fromage frais ! voire un filtre à café, mais attention à ce qu'il ne se déchire pas, car la filtration se fait très lentement. C'est le principe du cold brew, obtenu par goutte à goutte. Là encore, n'appuyez pas, laissez le café passer tout doucement. Soyez patient ! Certains utilisent aussi une cafetière à piston pour cette opération. 4. Remplissez un grand verre de glaçons, versez votre cold brew jusqu'à 1/4 du verre de glaçons et ajustez à l'eau. Le cold brew est un café concentré dilué, et vous pouvez de fait ajuster la concentration à votre guise. Certaines recettes américaines rapportent le ratio du mélange jusqu'à 18 ! 5. Réservez le reste au réfrigérateur, jusqu'à 10 jours sans gourmande Si vous voulez ajouter une touche de gourmandise à votre boisson, battez un peu de crème liquide avec du sucre et faites glisser dans votre boisson le long d'une paille. Vous pouvez aussi ajouter deux gouttes d'extrait de vanille à votre crème pour un cold brew maison vraiment café glacé super facilePour réaliser un café glacé au débotté, rien de plus simple ! Remplissez un bac à glaçons de café sucré ou pas, selon vos goûts, mais mieux vaut le sucrer quand il est encore chaud, et attendez qu'il refroidisse avant de la glisser au congélateur. Ainsi vous disposerez en permanence de quoi faire un café glacé. Quand vous en aurez besoin, il vous suffira de démouler quelques glaçons de café dans un grand verre et de remuer avec un peu de lait vanillé par AUSSI sur aufeminin > Mocktails 6 classiques de la mixologie sans alcool > Le café, bon pour la santé ? 6 bienfaits avérés par la science > Connaissez-vous le dalgona café, ce café trendy dont tout le monde parle ?Et avec le marc de café, je fais quoi ? Réponse en vidéo Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
Machines expresso automatiques Nos expresso broyeurs Faites-vous plaisir avec le goût intensed’un café fraîchement moulu. AUTOMATIQUE Un café d'exception d'une simple touche. Les expresso broyeurs vous offre une multitude de possibilités pour déguster toutes vos boissons préférées expresso, long, Americano, macchiato. Et bien plus encore. LE GRAIN Le café fraîchement moulu est la clé. Les expresso broyeurs De'longhi broient seulement au moment de la préparation, pour vous offrir un résultat en tasse toujours parfait. TECHNOLOGIE 4 étapes pour un résultat en tasse toujours parfait. Les expresso broyeurs De'longhi disposent tous de quatre étapes clés dans le processus de création d'un véritable expresso la mouture, le tassage, la pré-infusion et l'extraction. TECHNOLOGIE LATTE Le secret d'une mousse de lait parfaite. Avec nos machines, vous pouvez préparer des boissons lactées grâce à la technologie LatteCrema System de délicieuses boissons à base de lait d’une simple touche. 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